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ワタミ凋落
「和民」「わたみん家」などの居酒屋チェーンを運営するワタミが、2015年3月までに102店の閉鎖を決めた。
以上、Yahooニュース(東洋経済オンライン)引用
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20141115-00053463-toyo-bus_all&p=1


「お通しの価格を下げ」…


これあまり関係ないと思います。


少量で高価な「お通し」。


しかも、なにが出てくるかわからない。


もしかしたら…


食べられないものかも。


ということになると、


「お通し」はいりません、という展開になります。


「お通し」で数百円とられるなら、


それをカットして、ほかのもの(自分の食べたいもの)を頼みますよ。


ところで…


10年ほど前の選考方法について、


「今、ワタミで働きたいという決断が出来る人は挙手して下さい。この場で内定を出します」…


これ、ある種の勢いは感じますが、


冷静に考えれば、「誰でもいい」ということですよね。


言い換えれば…


「代わりはいくらでもいる」ということです。


従業員使い捨て感覚+過重労働を強制する精神=業績悪化、大量閉店


この流れを断ち切ることは、かなり難しいと思います。



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[2014/11/21 05:47] ブログ | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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