レアハンバーグは危険
レアハンバーグが話題になっている。きっかけを作ったのが、一般社団法人「日本洋食協会」の公式ブログが投稿した「レアハンバーグの危険性」という記事(2016年10月20日付け)だ。
以上、Yahooニュース(弁護士ドットコム)引用
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170811-00006485-bengocom-life


牛でも


豚でも


合挽でも


挽肉の恐ろしさを知らないから事故が起こるのです。


記事には


客の側が「レアにしてくれ」…


などということが書いてありますが


これ


頼む客がどうであろうと


店は


拒否すべきです。


牛の数パーセントはО-157を保有していますので


肉をミンチにする過程で問題が発生することがあります。


たとえば


解体作業をしているときに


牛の糞便が飛散し


さまざまな部位に付着した際


その糞便を除去するために洗浄をしますが


洗浄しきれない糞便が


部位に入り込んでしまうことがあります。


その状態のまま


挽肉となれば


説明するまでもなく


レア


で食べるのは


危険だということです。



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[2017/08/12 05:17] ブログ | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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