喫茶店で注文せずに水だけください?
居酒屋に入店してすぐ、オーダーを取りに来た店員に「お水をください」という客、喫茶店なのに「私は注文しません」という客。店員や店主にとっては頭痛の種だ。
以上、Yahooニュース(弁護士ドットコム)引用
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170903-00006569-bengocom-life


たとえば…


実施日限定(週1回?)で


午前中無料で「場所(テーブルと椅子)だけ」開放


などいかがでしょうか。


もちろん


注文する人にはその注文に応じて営業します。


考え方としては


同業者他店舗と


差別化


するための


広告戦略


です。


ただ…


喫茶店は


長続きせず


つぶれる


ことも少なくないですから


…実際、やってみないとわかりませんが


思ったほどの


広告効果が出ない可能性もあります。


場所だけ無料で提供すると


飲食物の「持ち込み」


をどうするのか


という問題も出てきます。


持ち込み不可


にしても


無料開放日来店者のバッグやカバンの中に入っているペットボトルは


拒否できないのではないでしょうか。


となると


週1回の無料開放日だけをねらって


毎週来店しても


その店のメニューは注文することが無い


という客?が出てくると思います。


であれば…


喫茶店のアイドルタイム(ピークではない暇な時間帯)限定で「毎日」


ワンオーダー制とか…?



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[2017/09/06 05:46] ブログ | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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