赤身マグロ品薄傾向
赤身の大衆向けマグロとしてスーパーや回転ずしなどで多く使われる冷凍メバチマグロが、不漁や漁獲規制による品薄で卸値が上昇している。豊富で手ごろな価格が長らく続いていたため代替品が見当たらず「このままでは安価でおいしいマグロが提供できなくなる」と卸業者らは危機感を募らせている。
以上、Yahooニュース(時事通信)引用
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170930-00000051-jij-bus_all


赤身マグロが品薄…


ですか。


であれば


回転ずしとかスーパーとかコンビニとか


そういったところで


取り扱わなければいいと思います。


少なくなっているものを


無理やり売る必要はありません。


消費者側は


無いのですから


食べられない


ということです。


たとえば


回転ずしに


マグロとかネギトロとか


流れていなくても


ほかの魚(ネタ)がのった寿司が流れてきます。


寿司店での


ネタのバリエーションとか


寿司の種類が減る


ということであれば


使えるものをネタにすればいいだけです。


…マグロをやめて


個体数が増えているもの使う。


たとえば「ミンククジラ」をネタとして


期間限定で提供する


のはいかがでしょうか?


でもこれは


外国人(観光客)に


ネガティブな感情を惹起するかもしれません。



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[2017/10/02 23:39] 社会 | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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